餐後甜點-鮮奶酪

最近上網看到鮮奶酪作法似乎很簡單
不過在西莒這對於牛奶倒是取得不便Orz~
另外鮮奶酪還需要鮮奶油跟吉利丁片

鮮奶油在西莒就更難取得了@@
還好我看網路上的分享~似乎沒有鮮奶油也還可以接受
因此我就在網拍買了吉利丁片~
買了40片~不過突然發現我應該買個80片的QQ



PS. 一片吉利丁片搭配多少牛奶會影響成果
說法一：一片配150-200cc (150-180口感偏硬、200會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ)
說法二：

1. QQ的口感,較有硬度,湯匙挖取可以看出果凍的凌角

                    ->10g的吉利丁加300g的液體

                2. 軟度剛好

                    ->6g的吉利丁加300g的液體

                3. 液狀果凍,較稀薄,類似喝的口感

                    ->4g的吉利丁加300g的液體

作法很簡單
材料：600g低脂鮮奶、3.5片吉利丁片、煉乳少許
1.   吉利丁片先泡冷水泡軟
2.   將鮮奶放入鍋中以中火加熱
3.   奶水不需加熱至沸騰, 只要表面開始冒煙即可關火
4.   隨即取一些煉乳加到鮮奶中攪拌完全，確定是自己喜歡的甜度
5.   將吉利丁倒入奶水中攪拌均勻, 待涼後倒入容器內再放入冰箱冷卻
6.   冷卻時間約3-4小時即可食用囉!!


最後成品
感想：甜度ok、感覺有點太Q；下次回台灣加點鮮奶油看看~