最近上網看到鮮奶酪作法似乎很簡單不過在西莒這對於牛奶倒是取得不便Orz~
另外鮮奶酪還需要鮮奶油跟吉利丁片
鮮奶油在西莒就更難取得了@@
還好我看網路上的分享~似乎沒有鮮奶油也還可以接受
因此我就在網拍買了吉利丁片~
買了40片~不過突然發現我應該買個80片的QQ
PS. 一片吉利丁片搭配多少牛奶會影響成果
說法一：一片配150-200cc (150-180口感偏硬、200會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ)
說法二：
1. QQ的口感,較有硬度,湯匙挖取可以看出果凍的凌角
->10g的吉利丁加300g的液體
2. 軟度剛好
->6g的吉利丁加300g的液體
3. 液狀果凍,較稀薄,類似喝的口感
->4g的吉利丁加300g的液體
作法很簡單
材料：600g低脂鮮奶、3.5片吉利丁片、煉乳少許
1. 吉利丁片先泡冷水泡軟
2. 將鮮奶放入鍋中以中火加熱
3. 奶水不需加熱至沸騰, 只要表面開始冒煙即可關火
4. 隨即取一些煉乳加到鮮奶中攪拌完全，確定是自己喜歡的甜度
5. 將吉利丁倒入奶水中攪拌均勻, 待涼後倒入容器內再放入冰箱冷卻
6. 冷卻時間約3-4小時即可食用囉!!
最後成品
感想：甜度ok、感覺有點太Q；下次回台灣加點鮮奶油看看~
